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首頁 > 高考總復習 > 高考飲食 > 高考食譜 > 高考吃什么?全面的高考飲食攻略

高考吃什么?全面的高考飲食攻略

2020-06-06 14:57:52網絡整理

  高考臨近啦,家長們為了孩子能專心復習,好好發揮,可謂操碎了心。合理的飲食,可以增進考生的記憶力、減緩學習壓力,今天就給大家帶來一份全面的高考飲食攻略。

  01

  高考飲食應該遵循以下原則


  一、飲食要衛生。高考沖刺正處于關鍵時刻,飲食方面首先要注意衛生健康,盡量吃熟食少吃生食,盡量吃家里面的食物少去外面吃。

  二、做考生喜愛的口味。因為這個時候做他/她平時喜歡的口味,可以讓心情更愉悅,熟悉口感的食物也更容易放松,有助于舒緩壓力。

  三、注意營養搭配。早餐是很重要的一餐,營養要豐富一點;維生素B族的菜品也可以多一點,有助于促進食欲和提供大腦能量;蛋白質是必不可少的部分,提高記憶力、緩解疲勞都需要它。

  02

  高考飲食食材推薦

  魚類


  魚類里有人體需要的脂肪酸,脂肪酸不僅健腦,還能營養神經,增強大腦的記憶力,學生每周吃一兩次魚類,對身體有益。

  牛奶

  牛奶應該是高考的學生每天必喝的食品,牛奶里有氨基酸、蛋白質和鈣質,可以增強體質,營養大腦,而且易于被人體消化吸收,每天一杯牛奶,使孩子更強壯。

  雞蛋

  雞蛋里有豐富的卵磷脂,不但能保護大腦,還能增強記憶力,每天吃一兩個雞蛋,可以維持孩子大腦靈活運轉,使孩子精力充沛地去完成每天的學習任務。

  綠豆

  綠豆可以做成粥或湯,不但能消暑,還能解毒,尤其是夏天炎熱高溫,每天一碗綠豆湯,清涼又敗火,減少體內毒素,使孩子少生病,順利完成學業。

  香蕉

  香蕉含有一種物質,能幫助人腦產生5-羥色胺,使人心情變得愉快舒暢。對于考生來說吃香蕉可以穩定情緒,避免焦慮與煩躁。

  獼猴桃

  獼猴桃含有大量維生素C和鎂,低鈉、高鉀,同時還是很好的膳食纖維來源,營養密度較高。

  雞肉

  雞肉富含酪氨酸,促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質可以使思維更敏捷,反應更迅速,精力更充沛。

  山藥

  山藥可促進消化功能,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖,而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。

  蓮藕

  蓮藕的利尿作用,能促進體內廢物快速排出,藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜,將蓮藕榨打成汁,可加一點蜂蜜調味直接飲用,也可以小火加溫,加一點糖,趁溫熱時喝。

  03

  高考菜譜推薦

  1.薏米芡實山藥粥


  薏米芡實山藥粥食材:薏米、胡蘿卜、青豆。薏米和芡實用粉碎機達成粗粉(用粉碎機打20秒左右即可),山藥切成公分丁入水中,胡蘿卜切成丁,青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡。青豆焯水一下備用。水開后下入泡發好的薏米芡實粉糊,開鍋后放入胡蘿卜小火煮5分鐘左右。放入青豆在煮3-5分鐘即可。粥做好了,喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。

  2.菌菇筍肉湯

  香菇2只、金針菇100克、瘦肉50克、嫩竹筍1只;香菇雞茸湯料1包,料酒醬油、鹽適量。瘦肉切絲,料酒醬油拌腌;竹筍去殼切絲,香菇洗凈切絲;金針菇洗凈。純凈水4小碗,入鍋后溫水時倒入湯料。燒時劃動湯勺,沸時放入肉絲、筍絲、菌菇類。再沸后2分鐘出鍋,即可。

  3.香酥鱈魚

  鱈魚片(約300克)、薯粉2匙;鹽1小撮、椒鹽粉少許、雞精粉1/4匙、胡椒粉少許。 鱈魚洗后吸干水分,兩面均勻抹上1小撮鹽,靜置5分鐘。將腌好的鱈魚兩面沾上干薯粉,待用。油鍋燒熱,鱈魚片兩面煎至金黃色,灑上椒鹽,即可。

  4.茄汁蒸鱸魚

  鱸魚、青豆、番茄。將魚頭、魚尾切下,去掉魚的內臟,清洗干凈在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊,切連刀,在魚肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒腌制15分鐘。魚頭魚尾都碼在盤子里,上蒸鍋蒸8分鐘,關火后再虛蒸5分鐘。魚蒸好出鍋,倒掉盤中的湯汁。番茄去皮皮,切粒。炒鍋放油,燒熱,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁濃稠,倒入玉米粒、青豆,然后放入白糖、白醋調味,最后放入水淀粉勾芡,加少許鹽、香油,淋在魚身上即可。

  5.黃豆龍骨湯

  龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。將黃豆提前半天泡發好備用。將骨頭洗干凈,放入砂鍋里,加入清水、料酒、蔥、姜,開火煮。砂鍋煮開后撇去浮沫,轉小火,加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子,以防溢鍋,小火慢燉1個半小時左右。關火,加鹽調味,加牛奶攪拌均勻即可。網上很多人都在問高考前吃什么補腦,這道龍骨湯就是不錯的選擇。

  6.蝦仁蛋包飯

  蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末;起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香,加入蝦仁後加調味料,和白飯炒勻後加蔥花備用;蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤,食用時再淋上少許番茄醬即可。特點:形美軟嫩,口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質,是高考考生不可或缺的營養補充品。

  04

  高考前食譜舉例

  食譜1


  早餐:花樣面食2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、香蕉1根。

  午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、熘豬肝黃瓜、冬瓜丸子、拌三絲、西瓜。

  晚餐:米飯1.5~3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、蝦皮香菇炒油菜、小蔥拌豆腐、蘋果1個。

  食譜2

  早餐:花樣饅頭2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、梨1個。

  午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、黃燜雞塊、肉片炒大白菜油面筋、醋熘綠豆芽、西瓜。

  晚餐:米飯1.5~3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、熘肝尖黃瓜胡蘿卜、番茄雙色圓白菜、獼猴桃1個。

  食譜3

  早餐:花樣面食2~4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、蘋果1個。

  午餐:米飯2~4兩、鮮玉米1.5兩、芫荽爆里脊絲、火腿木耳、雙色菜花、海米燒扁豆、西瓜。

  晚餐:米飯1.5~3兩、紅薯1.5兩、沙鍋丸子小白菜、魚香肉絲、芹菜香干、香蕉1個。

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